Smoker mit Räucherkammer
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Smoker mit Räucherkammer

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SMOKER MIT RÄUCHERKAMMER

Dieser Smoker ist eine Outdoorküche. Das modulare System ermöglicht die Zusammenstellung eines Gerätes mit vielen Funktionen.

VARIABILITÄT UND AUSTAUSCHBARE TEILE

  • der Bereich über der Feuerstelle kann bestückt werden mit:

  • einem Doppelmantelbackofen aus Edelstahl

  • einem Kochherd

  • Rost für direkten Kontakt mit dem Feuer

DEN GRILLBEREICH KANN MAN BESTÜCKEN MIT:

  • einer Grillplatte aus Naturstein

  • einer Gusseisenplatte

  • Grillroste

DER GRILLAUSLASS KANN BESTÜCKT WERDEN MIT:

  • einem Backofen

VORTEILE IM ÜBERBLICK

  • Modulares System

  • Möglichkeit einer stufenlosen Regelung mit Hilfe der Grillregelklappe

  • Räucherofen

  • Universeller Einsatz - Back- und Grillmöglichkeit!!!

  • Konstante Temperatur

  • Bequeme Bedienung - Rauchabzug außerhalb des Grillbereiches möglich

  • Schamotte-Feuerstelle

  • stufenlose Verbrennungsregulation

  • tertiäre Luft in der Verbrennung

  • sekundäre (Zweikammer-) Verbrennung - spart Brennstoff

  • professionelle Verarbeitung

  • Anwendung von starken Blechen (2 bis 5 mm)

  • einfache Reinigung

  • austauschbare Roste und Steinplatte

  • Ablagefächer

  • geräumiger Grill

  • Ableitung des abtropfenden Fetts in einen Spezialbehälter neben dem Grill

  • Thermometer

  • direkte und indirekte Grillmethode

  • Werkstoff gewählt nach Anforderungen der Lebensdauer und Qualität, Blechstärke 5-2 mm

  • die Verbrennungskammer ist mit Schamotte-Steinen mit einer Dicke von 25 mm ausgekleidet, über die Tür wird die Primärluft und oberhalb der Flamme die Sekundärluft zugeführt, die in dem Umfangskreislauf vorgewärmt wird

  • in der vollwertigen Feuerstelle kann eine ständige Hitze erstellt werden, mit Möglichkeit der Flammenregelung über die äußere Regelklappe der Primärluftzufuhr für die Verbrennung

  • der Edelstahlbackofen hat einen doppelten Mantel, Bestandteil des Backofens ist ein Edelstahlrost mit Möglichkeit einer optimalen Einstellung der Höhe zum Backen

  • unterhalb des Grillbereiches befindet sich eine Abzugskammer, die zur Temperaturminderung über die Regelklappe im Grillbereich dient - der Grillbereich ist nach dem Öffnen des Deckels vollständig zugänglich, das abtropfende Fett wird nach außen in einen Sammelbehälter geführt. Der Rauch wird in eine Esse, oder - falls zugekauft - in eine Räucherkammer abgeführt.

  • der Grill und Backofen sind mit einem Thermometer mit einem Messbereich von 40–260° ausgestattet

  • für eine einfachere Manipulation ist der Grill mit Laufrollen ausgestattet

  • zum Ablegen von Geschirr und Grillutensilien dienen geeignete Ablagefächer

  • Oberflächenbehandlung mit hitzebeständiger Farbe

NUTZUNG DER GRILLREGELKLAPPE

  • durch Stellen der Klappe in voll geschlossene Position der Grillkammer erreicht man einen direkten Zug der Hitze über den unteren Bereich direkt in die Esse (ggf. Räucherkammer, falls zugekauft)

  • durch Stellen der Klappe in voll geöffnete Position der Grillkammer schließt man den unteren Bereich und die gesamte Hitze wird zum Grillen benutzt

  • durch Bewegung zwischen diesen Positionen regelt man stufenlos die Temperatur im Bereich vom Grill und der Räucherkammer (falls zugekauft)

  • die Praxis zeigte die unübertroffenen Vorteile dieser Regelung und dadurch auch der Steuerung der Temperatur in den Kammern gegenüber den Wettbewerbsprodukten

BESTANDTEILE DES LOKOMOTIVENGRILLS SIND:

  • Basisgrill mit Schamotte-Feuerstelle

  • Edelstahlbackofen mit Edelstahlrost

  • Kochplatte

  • 1x Thermometer

  • 1x Ablagefach

  • Handschuhe

  • Manipulationshalter

Technische Daten

Farbe
schwarz
Gewicht
250kg
Maße
Höhe: 1972 mm. Breite: 1766mm. Tiefe: 756mm
Größe Brennraum
400mm

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